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下面附上一則新聞讓大家了解時事
圍爐吃年菜 6撇步安心無負擔
記者林彩瑜／專題報導
春節圍爐吃年菜為國人重要習俗，然而9天年假，民眾常會不自覺的飲食過量，除了攝取了超標的熱量外，也增加三高與心血管、腎臟等相關疾病的風險。
國健署表示，其實只要改變一下食材，烹調方式與少糖飲料，再稍微控制吃下去的食物量，春節期間就可降低過度攝取營養所造的風險，安心過好年。
此外，國民健康署提供6個檢視小撇步，讓民眾在農曆春節期間，吃得營養均衡無負擔。
撇步1：多攝取全榖雜糧
選擇含維生素、礦物質及膳食纖維等少加工的全榖雜糧類；如糙米、全麥麵、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等，取代年菜中常見的米糕、八寶芋泥等過糖澱粉類。
撇步2：年菜少放加工食品
以脂肪含量較低的鮮蝦、海參、花枝、牛腱肉、雞肉等，取代蹄膀、東坡肉等；以天然食材取代高熱量、高鹽、高油之肉類加工製品，例如獅子頭等；也建議減少煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工的臘肉、香腸等。
撇步3：蒸煮涼拌配堅果
年菜盡量改用蒸、煮、涼拌等佳餚，減少油炸、糖醋、燴等菜色；例如以清蒸魚取代糖醋魚、紹興醉雞取代脆皮炸雞，或挑掉炸衣，以減少攝取過量油脂。解凍後的湯品，可將上層凝固油脂除掉後再加熱，減少油脂攝取。另外，每餐可搭配堅果種子為開胃菜或飯後點心，如杏仁果2粒、腰果2粒或核桃仁1粒。
撇步4：多吃蔬菜補足纖維
多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色，加入肉品或湯品中。例如：燉品可加入蘿蔔一同燉煮；火鍋多放茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇等，肉品鍋多加燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜盤飾，或以青椒、筍片拌炒，增加膳食纖維比率，也可增加飽足感。
撇步5：多吃水果少吃甜
建議以水果（如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓）取代過年常吃的芒果青、水果風味軟糖、牛軋糖等甜食。
撇步6：多喝開水少喝含糖飲料
口渴時喝白開水，每天喝點原味乳少甜飲，含糖飲料中添加大量糖，使用的配料（粉圓、芋圓、粉條、布丁等）也多含有糖分，過量攝取會提高造成肥胖及罹患糖尿病等疾病的風險。
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